Mostra diffusa “Le dee del grano”, le conferenze a cura del Dipartimento di Scienze della Salute

Nell’ambito della mostra diffusa “Le dee del grano”, il Dipartimento di Scienze della Salute dell’Università degli Studi della Basilicata organizza quattro conferenze serali dedicate al tema “Grano e salute” per introdurre, in modo rigoroso ma accessibile a chiunque, alcuni dei temi più importanti in tema di cibo e salute partendo dal grano e dalla coltura dei cereali.

Gli incontri si terranno presso la Sala del Cortile di Palazzo Loffredo, sede del Museo Archeologico Nazionale “Dinu Adamesteanu”, e comprenderanno la conferenza, una discussione della tematica affrontata con domande dei partecipanti, la visita guidata alla mostra “Le dee del grano. Terra, radici, memoria e rinascita” e delle sale museali, il tutto con una durata di due ore circa.

13 marzo 2026, ore 17:30 - 19:30: Allergie, Intolleranze e Celiachia: Tra Scienza e Miti

Prof. Angelo Sigillito (docente a contratto di Gastroenterologia)
Azienda Ospedaliera Regionale "San Carlo", Potenza
L’intervento vuole fare chiarezza sulle reali differenze tra le allergie e intolleranza vere e quelle presunte, sfatare le false credenze sempre più diffuse, analizzare l’impatto sulla celiachia e comprendere meglio il rapporto tra alimentazione e salute.

10 aprile 2026, ore 17:30 - 19:30: Obesità, Grano e Cancro: Quale Connessione?

Prof. Oreste Claudio Buonomo (Professore ordinario di Chirurgia generale)
Dipartimento di Scienze della Salute - Università degli Studi della Basilicata
Questo seminario indaga il legame tra il consumo di derivati del grano, l’obesità e il rischio di malattie oncologiche. Verranno analizzati gli effetti metabolici di un’eccessiva assunzione di carboidrati raffinati, il loro ruolo nell’infiammazione cronica e nell’aumento di peso, e le possibili implicazioni per lo sviluppo di tumori. Saranno inoltre discusse strategie alimentari per una prevenzione efficace.

8 maggio 2026, ore 17:30 - 19:30: Grano e sistema immunitario

Prof. Giuseppe Terrazzano (Professore ordinario di Immunologia)
Dipartimento di Scienze della Salute - Università degli Studi della Basilicata
Il seminario affronterà il rapporto tra il consumo di grano (nei vari alimenti) e le risposte immunitarie dell’organismo. Verranno approfonditi temi come le reazioni avverse al glutine, la celiachia, la sensibilità al grano non celiaca e il possibile ruolo dell’infiammazione cronica. Attraverso un’analisi scientifica e aggiornata, verranno mostrati i benefici e le potenziali criticità del grano nella dieta, con un focus sugli effetti sul sistema immunitario e sul benessere generale.

26 maggio, ore 17:30 - 19:30: Grano è salute: applicazioni nutraceutiche e cosmeceutiche

Prof. Luigi Milella (Professore ordinario di Biologia farmaceutica)
Dipartimento di Scienze della Salute - Università degli Studi della Basilicata
Il grano e i suoi derivati, da sempre componenti essenziali della dieta umana, stanno acquisendo sempre più rilevanza nei settori nutraceutico e cosmeceutico grazie alle loro proprietà benefiche per la salute. Ricco di nutrienti come vitamine, minerali, fibre e composti bioattivi, il grano è un ingrediente chiave in numerosi integratori alimentari che sfruttano le sue capacità di migliorare la digestione, supportare il sistema immunitario e promuovere la salute cardiovascolare. Inoltre, i derivati del grano, come l’olio di germe di grano, sono utilizzati in cosmetica per le loro proprietà antiossidanti, idratanti e rigeneranti, contribuendo al miglioramento dell’elasticità della pelle e alla protezione dai danni ambientali. Le ricerche recenti evidenziano come questi ingredienti possano svolgere un ruolo cruciale nella prevenzione e nel trattamento di disturbi legati all’invecchiamento e a condizioni dermatologiche. L’uso del grano in nutraceutica e cosmeceutica, pertanto, rappresenta un connubio tra tradizione e innovazione, con ampie potenzialità per il benessere dell’uomo e la cura della pelle.